La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

 

Les escargots:

Liste des recettes

 

L'escargot est courant en Wallonie et surtout en Famenne / Ardennes. (Oui, c'est un très mauvais jeu de mot !). Surtout le gros escargot de Bourgogne, que nos voisins Français viennent régulièrement chercher chez nous après une grosse averse.
Dans les villages, on trouve encore quelques personnes qui élèvent des escargots, mais cela devient rare. Quelques fermes sont spécialisées, et notamment près de Namur.
 

 

Généralement, les escargots se servent en entrée

 

 

Recettes aux escargots

 

 

 

 

 

 

 

Liste des thèmes
de recettes

 

 

 

 

Entrées
Soupes et potages
Poissons et crustacés
Plats: divers (porc, boeuf ...)

Plats : Volailles

Plats : Moutons et agneaux
Potées, tartes et plats uniques (salés)
Gibiers à plume

Gibiers à poil
Légumes et p de t.
Terrines et pâtés
Desserts
Sauces
Oeufs
Champignons
Confitures & Conserves
Boissons
Escargots

______
 

Articles et informations

______


Restaurants et magasins recommandés

 

 

 

 

 

Copyright © 2011 . All Rights Reserved