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Les escargots

La recette de :

Escargot à la crème

préparation : 15 mn ; cuisson : 8 mn
 

Ingrédients:

• 2 douzaines d'escargots
• 1 gousse d'ail
• 1 petite botte de persil
• crème fraîche épaisse
• huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation:

• Faire revenir les escargots dans un peu d'huile d'olive.
• Dans une poêle, faire fondre l'ail écrasée et 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
• Ajouter le persil ciselé et les escargots. Bien mélanger.
• Servir bien chaud dans des petits ramequins.