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Les escargots

La recette de :

Cassolette de petits gris de Namur

Temps de préparation: 10 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 bocal de petits gris (24 pièces)
• 15 g de Solo Liquide (margarine)
• 2 dl de crème Solo Delifine (margarine)
• 1 échalote
• 1 c. à s. de concentré de tomates
• 1 dl de vin blanc
• 1 c.à s. de pignons de pin
• 50 g d’olives noires dénoyautées
• persil plat

Préparation:

• Coupez l’échalote finement et faites-la suer dans la Solo Liquide.
• Ajoutez le concentré de tomates, laissez cuire peu de temps et déglacez avec le vin blanc.
• Réduisez le tout puis ajoutez la crème Solo Delifine.
• Ajoutez les petits gris, les pignons de pin et les olives noires.
• Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
• Salez, poivrez et ajoutez le persil pour décorer.
   

Source: Solo