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Les escargots

La recette de :

Escargots de Bourgogne au thym
 

Ingrédients:

• 48 escargots,
• 400 g de beurre,
• 2 pointes de couteau de poivre,
• 1 pincée de sel,
• 3 pointes de couteau de thym,
• 1/2 pointe de noix de muscade râpée,
• 4 Gousses d'ail,
• 4 échalotes,
• 1 bouquet de persil.

Préparation:

• Réalisez la farce d'accompagnement en mélangeant le beurre tourne en crème avec les épices, c'est à dire: le sel et le poivre, le thym, la noix de muscade.
• Incorporez ensuite l' ail pilé, les échalotes et le persil hachés.
• Remplissez les coquilles avec les escargots et fermez les orifices avec la farce réalisée précédemment.
• Portez à four chaud pendant un quart d'heure environ.