La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Les Terrines et Pâtés

La recette de :

Terrine de poulet aux champignons et aux herbes

Une entrée extra qui se prépare en un rien de temps. Cette recette est épatante !

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de blancs de poulet
• 1 tranche de jambon blanc
• 6 champignons de Paris
• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 oeuf
• un petit bouquet d'herbes fraîches de votre choix
• 1 noix de beurre
• sel et poivre

Préparation:

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Lavez rapidement les champignons et les herbes sous l'eau du robinet, séchez-les dans un linge.
• Coupez les champignons en deux, ciselez les herbes.
• Coupez les blancs de poulet et le jambon en morceaux. Mettez-les dans le bol d'un robot avec la crème fraîche, l'oeuf, les champignons et les herbes. Salez et poivrez, mélangez.
• Mixez pour obtenir la texture d'une farce.
• Beurrez une terrine, versez la préparation dedans.
• Versez le contenu d'une bouilloire d'eau bouillante dans la lèche frite et posez la terrine dedans. Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 25 minutes.
• Au bout de ce temps, retirez la terrine du four et laissez refroidir.

Une recette de Fredo