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Les Sauces

La recette de :

Sauce moutarde-cerfeuil (froide)
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients:

• 1 oeuf dur
• 2 jeunes oignons
• 10 feuilles d' estragon
• 1 portion de cerfeuil
• 125 g de yaourt nature
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• sel et poivre

Préparation (3 min):

• Ecrasez un œuf dur à l'aide d'une fourchette. Coupez 2 jeunes oignons en fines rondelles, hachez 10 feuilles d'estragon frais et laissez dégeler une portion de cerfeuil.
• Mélangez tous les ingrédients avec 125 g de yaourt et ajoutez 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne. Salez et poivrez.

Conseil:

• Légumes
  Les multiples couleurs et saveurs de toutes ces sauces et de tous les légumes feront de votre apéritif un vrai moment de fête. Les légumes les plus connus sont: tomates-cerises, tronçons de céleri blanc, feuilles de chicon, radis, lanières de poivron, bouquets de chou-fleur, bâtonnets de carotte et de concombre, etc.
• Tout aussi délicieux dans cette sauce: les grissinis, éventuellement enveloppés d'une tranche de saumon fumé ou de jambon cru.