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Les
Sauces
La recette de :
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Sauce
moutarde Bocuse
Ingrédients et préparation:
- Déposer une cuillère à soupe de moutarde dans un grand bol.
- Assaisonner de sel et de poivre moulu et ajouter 1 petit blanc d'oeuf.
- Battre au fouet.
- Ajouter ensuite 1 décilitre(s) d'huile d'olive en continuant de battre.
- La sauce doit être très onctueuse.
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