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Les Sauces

La recette de :

Sauce blonde
 

Ingrédients: pour +/- 4 personnes

• 35 gr de beurre ou de margarine
• 35 gr de farine
• 1/2 litre de bouillon ou de jus de cuisson

Préparation:

• Faites fondre le beurre dans une casserole.
• Ajoutez-y la farine et ensuite le liquide.
• Portez ce mélange à ébullition en tournant constamment, laissez épaissir.
• Telle quelle, cette sauce n'est que rarement utilisée, mais, par contre, elle sert de base à un grand nombres de sauces fines.