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Les Sauces

La recette de :

Sauce Blanche (pour salsifis par ex.)

Ingrédients  :

• 2 cuillerées à soupe de beurre,
• 1 cuillerée à soupe de farine,
• eau tiède (environ 5 dl),
• sel et poivre.

Préparation:

1. On fait chauffer le beurre, on ajoute la farine, et on travaille bien le tout sur feu doux.
2. On verse ensuite l'eau tiède en remuant bien, on assaisonne et on laisse cuire doucement 10 minutes.