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Les Sauces

La recette de :

Beurre frais maître d'hôtel (pour steak)
 

Ingrédients:

• 150 grammes de beurre frais,
• sel fin, poivre moulu,
• 1 échalote,
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé finement,
• un filet de citron jaune.

Préparation:

• Ajouter le beurre frais dans un mixeur avec l'assaisonnement, l'échalote, le persil et le citron jaune.
• Quand le mélange est homogène, ajouter dans un papier d'aluminium.
• Façonner en un rouleau que vous garderez au frais jusqu'au moment de servir.
• Servir une tranche de ce beurre frais sur un steak grillé.