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Potées et Plats uniques

La recette de :

Tartelette cressonnière au chèvre

Temps de préparation: 45 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 450 g de pâte feuilletée
• 2 bottes de cresson
• 3 fromages de chèvre frais
• 30 cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 45 gr de margarine
• sel
• poivre

Préparation:

• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en 6 petits moules à tartelette.
• Placez au frais.
• Épluchez, nettoyez le cresson et séchez-le.
• Faites fondre la margarine dans une sauteuse et faites-y suer le cresson 5 min.
• Écrasez les fromages de chèvre dans un saladier, ajoutez la crème et les oeufs, poivrez. Incorporez le cresson, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
• Préchauffez le four à 210°C.
• Versez la préparation au fromage dans les fonds de tarte et enfournez.
• Faites cuire 25 min.
• Sortez les tartelettes du four, démoulez-les et servez chaud ou tiède.

Source: Joris V