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Potées et Plats uniques

La recette de :

Tarte aux poireaux et jambon d'Ardenne
 

Ingrédients:

• pâte à tarte (levée ou feuilletée.)
• poivre
• 8 à 10 poireaux
• 3 œufs
• thym
• 1 dl. de crème fraîche
• 4 épices
• 200 g. de jambon d'Ardenne.
• eau ou de bière blonde
• sel

Préparation:

• Couper les poireaux un morceaux de deux cm., les faire revenir au beurre blond plus les épices.
• Couvrir d'eau ou de bière blonde.
• Cuire à feu doux 20 minutes.
• Garnir de pâte un moule à haut bord bien beurré.
• Piquer à la fourchette.
• Étaler sur la pâte les poireaux bien égouttés et le jambon coupé en dés, préalablement fondu à la poêle à feu doux.
• Dans un bol, battre les œufs avec la crème et les épices.
• Verser le mélange sur la tarte.
• Cuire à four chaud 30 à 40 minutes.
• Démouler et servir chaud.

Attention:

• si les estomacs fragiles la craignent, elle-même craint les courant d'air.

Source: Belgourmet