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Potées et Plats uniques

La recette de :

Saucisse de poulet et mélange de légumes coloré
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 saucisses de poulet
• 600 g de petits pois et jeunes carottes
• 1 poivron jaune (ou orange)
• 1 boîte de concentré de tomate (70 g)
• 1 échalote
• 1 éclat d' ail
• 2 dés de bouillon de poule
• 2 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à café de cumin
• épices pour poulet

Au préalable:

• Émincez finement l’éclat d’ail et l’échalote.
• Enlevez les pépins et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en dés.
• Faites superficiellement dégeler les saucisses surgelées.

Préparation :

• Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’échalote jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez les petits pois et carottes surgelés, ainsi que le concentré de tomate, les cubes de bouillon, ¾ de litre d’eau, le cumin, le paprika et les dés de poivron.
• Couvrez et laissez mijoter durant 25 min.
• Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les saucisses des deux côtés. Baissez le feu, parsemez les saucisses d’épices pour poulet et laissez encore cuire pendant 10 min.

Présentation:

• Disposez un peu de mélange de légumes sur chaque assiette et ajoutez-y une saucisse coupée en morceaux. Accompagnez de semoule de blé.