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Potées et Plats uniques

La recette de :

Salade aux lards ardennaise
Salade cuite, lard, oignons
 

Préparation :30 minutes
Cuisson :1 heure
Difficulté : Très facile
Coût :Bon marché

Ingrédients: Pour 4 personne(s)

• salade frisée
• 4 lards
• 1 oignon
• 1 kg de pomme de terre
• sel poivre
• vinaigre

Préparation:

• Éplucher la salade et laver puis essorer.
• Faire fondre une grosse cuillère de beurre dans une casserole en fonte et faire cuire le lard sur les 2 faces.
• Couper en dés. Éplucher un gros oignon le couper fin et ajouter au lard.
  Faire revenir le tout et ajouter la salade. Couper, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
• Laisser cuire 1 heure et saler et poivrer.
  Faire cuire les pomme de terre à la vapeur et lorsqu'elles sont cuites les éplucher les écraser et les ajouter à la salade cuite.
• Bien mélanger le tout et servir chaud.
   

conseils

• ajouter de l'eau si pendant la cuisson ça colle à la casserole.