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Potées et Plats uniques

La recette de :

Quiche au fromage de chèvre
 

Ingrédients :

• 1 fond de tarte en pâte brisée
• 650 gr de courgettes (2 petites)
• 100 gr de jambon cru en dé
• 2.5 dl de crème
• 2 jaunes d’œufs
• 2 œufs
• 1 fromage de chèvre frais
• 1 cas de persil haché
• 1 cas de ciboulette hachée
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre
• noix de muscade
• farine
• beurre

Ingrédients:

• Graissez avec le beurre un moule à tarte de 25 cm de diamètre et saupoudrez de farine.
• Placez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
• Rincez les courgettes, coupez les en 4 dans le sens de la longueur, puis en tranches. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur. Laissez bien égoutter.
• Garnissez le fond de la tarte avec les courgettes et le jambon en dé.
• Battez 2 œufs + 2 jaunes d’œufs avec la crème.
• Émiettez-y le fromage de chèvre.
• Mélanger avec le persil, la ciboulette et l’ail pressé.
• Relevez de sel, de poivre et de noix de muscade. Versez ce mélange sur les courgettes.
• Faire cuire 40 minutes au four préchauffé à 180 °C.
  Conseils :
• Servez chaud ou tiède avec une salade

(Yourassiette)