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Potées et Plats uniques

La recette de :

Quiche aux épinards, jambon et fromage aux fines herbes
 

Temps de préparation : moins de 60 min

Ingrédients pour 8 personnes:

• 200 g de jambon cuit
• 400 g d' épinards en branches (surgelés)
• 200 g de tomates cerises
• 150 g d' herbes fraîches
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 œufs
• 1 dl de crème légère
• 1/4 plant de ciboulette
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café d' aneth
• sel et poivre

Au préalable:

• Ciselez finement la ciboulette et mélangez-la au fromage aux fines herbes. Ajoutez l’aneth et un peu de poivre.
• Battez les œufs avec la crème fraîche. Épicez de paprika, de thym, de sel et de poivre.
• Coupez le jambon en lanières ou en dés.
• Coupez les tomates cerises en 2.

Préparation (10 min + ± 45 min au four):

• Déroulez la pâte feuilletée avec le papier de cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 cm) et piquez-la quelques fois à l’aide d’une fourchette.
• Répartissez les épinards surgelés sur le fond, parsemez de jambon et alternez avec le fromage aux fines herbes. Versez le mélange aux œufs uniformément et décorez avec les demi-tomates cerises (côté plat vers le haut).
• Faites cuire la quiche pendant 45 à 55 min au four préchauffé à 200 °C, jusqu’à ce que le mélange soit solidifié (si vous y enfoncez un couteau, il doit en ressortir sec).

Présentation:

• Servez votre quiche chaude, tiède ou froide accompagnée d’une salade mixte aux germes et aux tomates. En plat principal, cette quiche convient pour 4 à 6 personnes.

Variante:

• Cette quiche est aussi succulente avec des dés de poulet cuits.