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Potées et Plats uniques

La recette de :

Potée dite "GROSSE DJOTE"

Recette de la région de Bastogne mais on la trouve aussi un peu partout.

Préparation:

• Dans une casserole en fonte ou une cocotte en terre, placez un gros morceau de beurre (plus ou moins 100 grammes) dans lequel vous ferez blondir quelques oignons émincés.
• Dès qu'ils blondissent vous ajoutez des petits pois frais, des carottes, des haricots verts, des navets, pommes de terre et laitue, le tout coupé grossièrement en morceaux pas trop gros.
• Ajoutez de l'eau en quantité suffisante pour que les légumes n'attachent pas mais ne pas en mettre trop.
• Salez, poivrez et faites cuire à feu doux.
• Après une heure et demie, la potée est prête à servir bien chaude au départ de la casserole ou de la cocotte.
• On peut aussi ajouter un peu de lard fondu maigre avant la fin de la cuisson.

Écrit par Nanette