La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Potées et Plats uniques

La recette de :

Potée de choux de Bruxelles et saucisses fumées à la sauge

« Choux de Bruxelles et saucisses fumées, tentant ? Le tout parfumé aux herbes du jardin pour réveiller les saveurs. Facile et rapide à cuisiner. Vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles congelés. Vous les décongèlerez 5 mn en position décongélation avant de les cuisiner normalement. »

Ingrédients:

• 400 gr de choux de Bruxelles
• 6 saucisses fumées
• 250 gr de crème fraîche
• 5 feuilles de sauge
• 20 gr de beurre frais
• Sel fin
• Poivre du moulin

Au préalable:

• Après avoir nettoyés les choux, plongez-les dans de l’eau bouillante et faites blanchir 10 mn.
• Égouttez.
• Coupez les saucisses en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.
• Hachez les feuilles de sauge finement et mélangez-les à la crème.

Préparation:

• Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et ajoutez les choux de Bruxelles.
• Mélangez pour enrober les choux de beurre et ajoutez la crème à la sauge.
• Rectifiez l’assaisonnement.
• Couvrez et laissez cuire 10 mn à feu doux.
• Servez chaud.