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Potées et Plats uniques

La recette de :

Potée au chou vert (de Fontaine l'Évêque)

Ingrédients:

• 1 chou vert
• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon haché
• 4 tranches de lard fumé
• 1 petite pot de crème fraîche
• ail
• thym

Préparation:

• Enlevez les côtes du chou et découpez-les en morceaux égaux. Faites blanchir à l'eau bouillante (max. 5 minutes). L'enlever, le poser dans une passoire en le pressant pour le faire égoutter.
• Dans une poêle, vous ferez revenir le lard, puis l'oignon dans le saindoux.
• Jetez au fond de la marmite les légumes et le lard, ajoutez les pommes de terre et mouillez avec une mesure d'eau. La cuisson durera une heure à feu réduit. Servir très chaud.

Recette proposée par e-monsite.com/charleroi