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Potées et
Plats uniques
La recette de :
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Mêlée aux
cretons
Ingrédients :
- Lard gras ou lard au jambon
- Oignons
- Une cuillerée à soupe de moutarde
- Vinaigre
- Sel et poivre
- Pommes de terre
- Mange-tout (ou doucette, chicon, endive, chou)
- Oeufs durs
Préparation :
- Cuire les pommes de terre et le légume choisi.
- Découper le lard en petits morceaux.
- Les faire revenir dans du beurre, y ajouter les oignons, laisser
fondre le tout.
- Ajouter moutarde, vinaigre, sel et poivre en quantité, selon le
goût.
- Égoutter les pommes de terre, les verser dans un plat avec le légume
choisi, mélanger. Ajouter la sauce.
- Bien mélanger et servir avec des oeufs comme garniture.
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