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Potées et Plats uniques

La recette de :

Gratin de choux de Bruxelles au poulet

Ingrédients pour 6 personnes:

• 500g de choux de Bruxelles
• 2 blancs de poulet
• 1 oignon
• 25g de beurre
• 2 cs de farine
• 40 cl d'eau
• 1 bouillon kub à la volaille
• 150g de fromage râpé (gouda)

Préparation:

• Nettoyer les choux de Bruxelles, ôter la première feuille si nécessaire et les fendre en croix à leur base.
• Les pré-cuire à la vapeur (5 min. à l'autocuiseur dés sifflement de la soupape).
• Râper le fromage.
  Détailler l'oignon en lamelles, couper les blancs de poulet en lanières et faire revenir le tout avec un peu d'huile.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine puis peu à peu le bouillon kub délayé dans l'eau.
• Cuire sur feu doux sans cesser de mélanger et jusqu'à épaississement.
• On obtient une sorte de béchamel.
• Égoutter les choux de Bruxelles et les disposer dans le fond d'un plat à gratin.
• Ajouter le poulet et les oignons puis la sauce.
• Parsemer de fromage râpé.
• Enfourner sous le gril du four et cuire 15 min. environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Posté par Laure