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Potées et Plats uniques

La recette de :

Clafoutis aux légumes

 

Ingrédients:

• 200g de chou fleur
• 200g de carottes
• 100g de petits pois
• 250g de pommes de terre
• 1 poivron
• 2 cuillerées à soupe d’huile
• 7 œufs
• 250ml de lait
• 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillerées à soupe de maïzena
• Sel, poivre

Préparation :

• Retirer les feuilles extérieures du chou fleur et couper son trognon, diviser le chou fleur en petits bouquets, plonger-les dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, égoutter-les.
• Laver et essuyer le poivron, retirer les graines et couper-les en petits cubes, faire-les revenir dans l’huile pendant 10 minutes, saler et poivrer.
• Laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en petits dés, faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.
• Laver et peler les carottes, couper-les en petits cubes, faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.
• Écosser les petits pois et faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.
• Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait, le fromage râpé, la maïzena, saler et poivrer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Beurrer un plat à gratin, répartir les légumes ensuite verser le mélange de lait au dessus.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes.
• Servir le clafoutis aux légumes chaud ou tiède.

(Cuisine recette)