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Potages & Soupes

La recette de :

Soupe au poulet
 

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 mins.

Ingrédients: Pour 4 personnes

• 60g de filet de poulet
• 1 grosse pomme de terre
• 4 tranches de bacon
• 2 endives
• 1/2 de lait
• 20g de beurre
• Ciboulette
• Sel et poivre

Préparation:

• Couper le poulet en petits morceaux. Éplucher, laver et couper la pomme de terre.
• Émincer 2 tranches de bacon et l'endive.
• Dans une poêle, faire revenir l'endive et le beurre quelques minutes avant d'ajouter poulet, pomme de terre, bacon et le lait. Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
• Mixer le mélange. Si trop épais à votre goût, diluer avec un peu d'eau jusqu'à obtention de la texture désirée et réchauffez.
• Présenter la soupe décorée avec des morceaux de bacon grillé et de la ciboulette ciselée.