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Potages & Soupes

La recette de :

Soupe pommes de terre et mini poireaux
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 tous petits poireaux
• 4 belles pommes de terre
• Beurre
• Sel, poivre
• Eau.

Préparation :

• Retirez le haut du vert et les racines des poireaux avant de les laver soigneusement.
• Coupez-les en petits morceaux et faites les fondre quelques minutes à feu doux dans une cocotte-minute.
• Pendant ce temps, pelez et coupez en dés les pommes de terre.
• Ajoutez-les à la cocotte.
• Salez, poivrez et recouvrez d’eau.
• Fermez la cocotte et faites cuire environ 8 minutes après le chuchotement de la soupape.
• Ecrasez grossièrement à la fourchette avant de servir.
   

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