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Potages & Soupes

La recette de :

Soupe aux orties blanches et oignons
 

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g d'orties blanches
• 5 pommes de terre moyennes
• deux oignons blancs
• 4 à 5 c à café de coriandre fraîche
• 2 c à soupe de crème
• sel, poivre

Préparation:

• Couper menu les orties, les pommes de terre et les oignons.
• Jeter le tout dans un litre d'eau froide, saler, poivrer, ajouter la coriandre.
• La soupe sera cuite quand les pommes de terre seront cuites.
• Passer le tout au "passe-vite" ou, à la rigueur, au mixer.

Suggestions pour servir:

• Servir la soupe aux orties blanches avec la crème à part.