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Potages & Soupes

La recette de :

Soupe de pommes de terre

Temps de préparation: 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
• 1 oignon émincé
• 2 blancs de poireau, en rondelles
• 30 g de margarine Solo
• persil (séché)
• 1 litre d'eau
• 3/4 l de lait
• 2 blocs de bouillon de légumes
• poivre et sel

Préparation:

• Faites revenir l'oignon et les poireaux dans de la margarine 5 minutes.
• Versez les pommes de terre + 2 blocs de bouillon de légumes et ajoutez 1 litre d'eau.
• Laissez cuire 20 minutes.
• Mixez la moitié de la soupe aux pommes de terre.
• Mélangez la soupe mixée avec l'autre moitié de la soupe, versez le laissez et faites chauffer (sans bouillir).
• Salez et poivrez la salade de pommes de terre.
• Servez en parsemant d'un peu de persil.

Source:  Nath Lh