La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Potages & Soupes

La recette de :

Soupe à la bière de Bellevaux
 

Ingrédients:

• 400g de légumes (carottes, oignons, courgettes, poireaux)
• 1 gousse d'ail
• 2 blanches de Bellevaux
• sel, poivre
• Thym, laurier
• curry, gingembre
• 1 clou de girofle
• 1/2 bâton de cannelle
• 1 étoile d'anis (badiane)

Préparation:

• Faire suer les légumes dans le beurre puis ajouter la bière et les épices.
• Faire cuire 30 minutes puis rectifier l'assaisonnement.
• Mixer le tout.