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Potages & Soupes

La recette de :

Soupe d'ail des ours (rapide et light)
Version rapide et light :
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 à 500 gr. de pommes de terres
  ( = 3 à 4 pommes de terre)
• 2 oignons
• 1 grosse poignée d’ail des ours ( 75 gr.)
• sel ou bouillon de légumes
• environ un litre d'eau

Préparation:

• Tout mettre dans une cocotte-minute, patates, oignon, ail des ours, sel ou un cube de bouillon, 1/2 litre d'eau, pas d’huile et cuire 4 minutes sous pression.
• Ouvrir la marmite après l’avoir refroidie sous l’eau froide, passer au mixer, rajouter de l'eau si nécessaire, rectifier l’assaisonnement + une noisette de beurre.

On peut rajouter un peu de crème fraîche dans son assiette, surtout pour les débutants en ail des ours…
 

(cuisine sauvage)
 

Avis des Internautes:

• 3/5: Délicieuse mais forte en goût (G. Dehout)
• 4/5: Adoucie avec un nuage de crème (G. Dehout)