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Potages & Soupes

La recette de :

Soupe à l'ail et à la moëlle
 

Ingrédients:

• 1 os à moelle (de veau de préférence)
• 1 litre d'eau
• 2 têtes d'ail
• 4 baies de genévrier
• poivre sel

Préparation:

• Faire un bouillon à cuire jusqu'à cuisson de la moelle, passer finement, faire des croûtons frottés d'ail, une bonne lampée de vin rouge dans l'assiette et servir brûlant.