La Gastronomie

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Potages & Soupes

La recette de :

 

Soupe à l'ail et à la moëlle
 

Ingrédients:

  • 1 os à moelle (de veau de préférence)
  • 1 litre d'eau
  • 2 têtes d'ail
  • 4 baies de genévrier
  • poivre sel


Préparation:

  • Faire un bouillon à cuire jusqu'à cuisson de la moelle, passer finement, faire des croûtons frottés d'ail, une bonne lampée de vin rouge dans l'assiette et servir brûlant.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

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