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Potages & Soupes

La recette de :

Potage de navet et poire à la ciboulette
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 échalotes hachées
• 3 navets de taille moyenne, pelés et coupés en cubes
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 1 litre de bouillon de poulet
• 2 poires, pelées et coupées en cubes
• Ciboulette
• Sel, poivre au goût.

Préparation :

• Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen.
• Ajoutez les échalotes et faites revenir 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
• Ajoutez les navets et les pommes de terre et remuez pour enrober.
• Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition à feu vif.
• Couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajoutez les poires et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes et poires soient tendres.
• Mixez.
• Au moment de servir, garnissez de ciboulette hachée

Recette - Source IGA