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Potages & Soupes

La recette de :

Potage de courgettes, aux poireaux
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 grandes courgettes
• 3 poireaux (émincés)
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• 3 dés de bouillon de viande dégraissé
• beurre

Préparation (25 min.)

• Faites revenir les morceaux d’oignon, de courgette et de pomme de terre dans un peu de beurre.
• Faites dissoudre les cubes de bouillon dans 1,5 L d’eau bouillante.
• Rajoutez le bouillon et les poireaux émincés aux légumes et laissez bouillir pendant 20 min. Mixez très finement.

Conseil:

• Pour les croûtons, écroûtez quelques tranches de pain et coupez-en la mie en dés. Faites-les dorer à feu doux, dans du beurre bien chaud ou dans la friteuse (170 °C).