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Potages & Soupes

La recette de :

Gaspacho de légumes verts (froid)

Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 courgette
• 1 poivron vert
• Une poignée de haricots verts
• 100g de petits pois
• 1/4 de piment vert
• Persil plat
• 1 oignon
• Sel, poivre
• Vinaigre

Préparation :

• Prendre une partie de tous les ingrédients verts ci-dessus. La quantité de chaque ingrédients dépendra des goûts de chacun et du nombre des personnes à table
• Bien laver les légumes choisis à l'eau froide
• Couper les ingrédients en petits morceaux sans enlever la peau
• Mixer le tout
• Ajouter une cuiller de vinaigre, du sel et du poivre. Goûter et rectifier la composition en ajoutant un peu plus de certains ingrédients, si nécessaire
• Réserver au froid pendant une heure, avant de servir

Conseil:

• Les internautes qui pensent qu'il resterait des méchants virus sur les légumes, malgré le passage sous l'eau froide, pourront mettre les légumes au micro-ondes pendant 30 secondes.
• Ne pas mettre trop de piment !
• Servir avec des croûtons de pain grillés.

Source: André