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Potages & Soupes

La recette de :

Crème de pomme de terre au cerfeuil

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de pommes de terre
• 1/2 oignon
• 1 blanc de poireau
• 100 g de crème fraîche
• 1/4 de litre de lait
• 50 g de beurre salé
• 1 cuil. à soupe de pluches de cerfeuil
• sel et poivre blanc moulu

Préparation :

• Pelez les pommes de terre. Coupez-les en dés.
• Pelez et émincez l'oignon.
• Lavez et émincez le blanc de poireau.
• Mettez le tout dans une casserole, avec le lait et trois quarts de litre d'eau salée.
• Faites cuire 30 min à couvert sur feu doux.
• Mixez, puis donnez un bouillon.
• Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
• Parsemez avec les dés de beurre et les pluches de cerfeuil. Poivrez, puis servez.

Écrit par amelt