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Potages & Soupes

La recette de :

Cappuccino de cresson au fromage de chèvre

Temps de préparation: 45 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 oignons
• 1 poireau
• 2 c. à s. de Solo Light Liquide (margarine)
• 2 pommes de terre
• 2 dl de bouillon de volaille
• 2 bottes de cresson
• 2 dl de crème maigre
• 100 g de fromage de chèvre frais

Préparation:

• Émincez l'oignon et le poireau, faites-les revenir dans 2 c. à s. de Solo Liquide.
• Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en dés. Plongez-les dans le bouillon chaud et faites cuire environ 30 minutes. Ajoutez le cresson pendant les deux dernières minutes. Conservez quelques feuilles pour la décoration!
• Mixez pour obtenir un beau potage bien lisse.
• Battez la crème et ajoutez-y le fromage de chèvre.
• Versez le potage dans des petits bols. Garnissez de fromage et de feuilles de cresson.
   
• Conseil: Il y a des enfants à table? Préférez un fromage de chèvre bien frais. Les épinards peuvent aussi remplacer le cresson.

Source: Solo