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Poissons et Crustacés

La recette de :

Truites farcies et pommes de terre épicées
 

Temps de préparation : moins de 60 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 truites sans arête centrale (surgelés)
• 2 tomates
• 200 g de mozzarella
• 1 kg de pommes de terre (grenailles)
• 250 g de gros sel aux épices pour légumes

Au préalable:

• Faites entièrement dégeler les truites. Rincez-les et épongez-les bien à l’intérieur et à l’extérieur avec de l’essuie-tout.
• Coupez la mozzarella et les tomates en fines tranches. Farcissez-en les truites puis refermez-les.

Préparation (5 min + 25 à 30 min au four):

• Répartissez le sel aux épices dans un grand plat à four et déposez-y les pommes de terre. Laissez suffisamment de place pour pouvoir disposer les truites par la suite.
• Glissez le plat avec les pommes de terre au four préchauffé à 190 °C pendant 10 min.
• Déposez les truites farcies dans le plat, à côté des pommes de terre. Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 min.

Présentation:

• Servez les truites farcies avec les pommes de terre et une salade mixte.