La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Poissons et Crustacés

La recette de :

Filet de truite aux amandes (au four)
 

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 filets de truite (ou un gros)
• 80 g d'amandes effilées
• 20 cl de crème liquide 5% MG
• ail
• huile d'olive

Préparation :

• Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).
  Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'ail. Ajouter les amandes effilées et laisser dorer.
• Baisser le feu. Ajouter la crème et laisser chauffer quelques instants.
• Mettre les filets de truites dans un plat allant au four. Verser le mélange crème et amandes sur les truites.
• Couvrir le plat avec du papier aluminium. Enfourner pendant 25 à 30 min.