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Poissons et Crustacés
La recette de :
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Cuisses de
grenouilles au vin rouge
Ingrédients et préparation:
- Faire revenir 6 échalotes ciselées émincées et 2 pincées d'estragon et 3
gousses d'ail non épluchées.
- Ajouter les cuisses de grenouilles farinées, sel fin, poivre moulu.
- Verser 1 verre à cuisine de vin rouge.
- Sortir les grenouilles , les tenir au chaud et Réduire la sauce, ajouter
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
- Napper les cuisses de grenouilles.
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