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Poissons et Crustacés
La recette de :
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Cuisses de
grenouilles meunière
Ingrédients pour 4 personnes:
- 24 cuisses de grenouilles,
- 60 grammes de beurre frais,
- 1 décilitre(s) d'huile,
- 1 citron jaune,
- persil.
Préparation:
- Faire passer les cuisses dans la farine de blé type 45, saler,
poivrer.
- Les faire sauter rapidement dans l'huile.
- Ajouter le beurre frais sur le feu le faire colorer.
- Ajouter les cuisses sur un plat, les parsemer de persil ciselé,
arroser de jus de citron jaune puis verser le beurre frais noisette.
- Servir.
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