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Poissons et Crustacés
La recette de :
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Cuisses de
grenouilles fines herbes
Ingrédients et préparation:
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Tremper les cuisses décongelée et lavées dans du lait
salé froid.
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Rouler dans la farine de blé type 45.
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Les faire sauter au beurre frais chaud afin de les
saisir.
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La cuisson terminée, saupoudrer de persil ciselé avec une
pointe d'ail et d'échalote.
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