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Poissons et Crustacés

La recette de :

Croustillant d'écrevisses à l'estragon
 

Temps de préparation: 0-15 min
 

Ingrédient pour 2 personnes:

• 1 sachet d'Estragon
• 1 sachet de mélange de salades coupées
• 4 écrevisses (ou queues de langoustines)
• 2 tranches fines de poitrine fumée
• huile d’olive
• vinaigre d’estragon
   

Préparation:

• Rouler chaque queue d’écrevisse dans une demi-tranche de poitrine fumée et quelques feuilles d’estragon.
• Dresser sur le mélange de salades une vinaigrette à l’estragon, les queues d’écrevisses poêlées à l’huile d’olive.