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Poissons et Crustacés

La recette de :

 

Crème de truite fumée (apéritif, entrée)
 

Préparation : 20 min
 

Ingrédients:

  • 3 truites fumées
  • 25 cl de crème entière très froide
  • 1 citron
  • sel et poivre


Préparation :

  • Ôter la peau des truites et les débarrasser de leurs arêtes.
  • Mixer finement avec le jus de citron.
  • Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la purée de truite.
  • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et servir à l'apéritif.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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