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Plats de Volailles

La recette de :

Salade au magret de canard et vinaigrette au miel
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 200 g de magret de canard fumé
• 250 g de salade mixte
• 50 g de salade de blé
• 1 poivron rouge
• 2 pommes
• 100 g de maïs (boîte)
• 1/2 citron (uniquement le jus)
  Pour la vinaigrette :
• 4 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de miel liquide
• sel et poivre

Au préalable:

• Découpez grossièrement la salade mixte.
• Pelez les pommes et coupez-les en morceaux d’1 cm. Arrosez-les de jus de citron.
• Enlevez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez-le en petits cubes.

Préparation (5 min):

• Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et le miel. Salez et poivrez.
• Mélangez la salade mixte, la salade de blé, les cubes de poivron, le maïs, les morceaux de pommes et la vinaigrette au miel.
• Répartissez les tranches de magret de canard fumé sur la salade.

Présentation:

• Servez avec un morceau de pain.

Conseil:

• Cette salade-repas peut également être servie comme entrée pour ± 6 personnes.

Livre : Bon Appétit ! 4