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Plats de Volailles

La recette de :

Poulet mosan
 

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 poulet
• beurre
• 200 g de jambon coupés en dés
• 200 g de champignons
• 1 carotte
• ¼ l de vin blanc
• ¼ l de bouillon
• sel et poivre

Préparation :

• Assaisonner le poulet et lui faire prendre couleur dans une casserole contenant du beurre chaud.
  Couvrir et laisser cuire doucement.
• Pendant ce temps, faire fondre le jambon, les champignons et la carotte coupée dans 50 g de beurre pendant 10 minutes.
• Après quoi ajouter le vin et le bouillon.
• Faire bouillir, puis ajouter le poulet et sa cuisson.
  Laisser cuire à couvert pendant une heure.
• Retirer le poulet et faire évaporer la plus grande partie du liquide.
• Verser la garniture sur un plat et disposer le poulet découpé par-dessus.
• La garniture doit être peu liquide mais suffisamment pour donner du jus au plat.