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Plats de Volailles

La recette de :

Poulet au cidre, aux champignons et aux herbes (cuisses)
 

Ingrédients pour 3 personnes :

• 3 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 2 pommes
• 250 gr de champignons de Paris
• 1 bouteille de cidre doux
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Romarin
• Persil
• Thym
• Sel et poivre
• Muscade
• 2 feuilles de laurier
• Maïzena

Préparation :

• Nettoyez les champignons. Coupez les plus gros en 4, les plus petits en 2. Pelez les pommes et en faire des petits dés.
• Émincez l’oignon.
• Hachez finement le romarin, l’ail et le persil.
• Faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y roussir les oignons tout en faisant dorer les cuisses de poulet.
• Ajoutez les pommes et les champignons. Laissez mijoter à feu moyen durant 5 minutes.
• Versez le contenu de la bouteille de cidre. Ajoutez les herbes et épices.
• Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez réduire.
• Terminez en liant la sauce avec la Maïzena.
   

(Papet)