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Plats de Volailles

La recette de :

Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan

Cette recette de poulet a tout pour plaire : des saveurs exquises, une sauce bien onctueuse, des ingrédients de choix.
Servez-le sur un lit de pâtes et dégustez bien chaque bouchée. Prête en seulement 30 minutes et la sauce à l’ail au parmesan épatera toute la famille. Cette recette deviendra rapidement une favorite chez vous!
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, émincées
• 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
• Sel poivre
• 230 g de champignons tranchés
• Sauce crémeuse à l’ail et au parmesan¼ tasse (65 ml) de beurre
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à table (15 ml) de farine
• ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de crème épaisse ou de crème moitié-moitié
• ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
• ¼ de cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) d’épinards hachés

Préparation:

• Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive.
  Cuire le poulet à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté et qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet et réserver dans une assiette.
• Ajouter les champignons émincés dans la même poêle et cuire quelques minutes jusqu’à tendreté. Retirer et réserver.
• Pour faire la sauce, ajouter le beurre à la poêle et le faire fondre.
• Ajouter l’ail et cuire jusqu’à tendreté.
• Ajouter la farine et fouetter jusqu’à épaississement.
• Incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse, le parmesan, la poudre d’ail, le poivre et le sel.
• Ajouter les épinards et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce et jusqu’à ce que les épinards ramollissent.
• Ajouter le poulet et les champignons à la sauce et servir sur un lit de pâtes, si désiré.

Recette en famille