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Plats de Volailles

La recette de :

Oie en ragoût

Ingrédients:

• 800 grammes à 1 kilo d'oie,
• 50 grammes de beurre frais,
• 2 cuillères à soupe de farine de blé type 45,
• 400 grammes de pommes de terre,
• 250 grammes de carottes,
• 250 grammes de navets,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouquet garni,
• sel fin, poivre moulu.

Préparation:

• Faire dorer les morceaux d'oie dans un auto-cuiseur avec le beurre frais et les légumes frais coupés en dés.
• Saupoudrer de 2 cuillères de farine de blé type 45.
• Mélanger.
• Mouiller de 2 verres d'eau.
• Saler, poivrer.
• Ajouter l'ail et le bouquet garni.
• Fermer la cocotte et cuire encore 30 min à partir de la mise en rotation de la soupape.