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Plats de Volailles

La recette de :

Magret de canard au miel
 

Une autre façon de préparer le magret avec des saveurs sucrées. A accompagner avec une compote de pommes.
 

Ingrédients pour 3 personnes:

• 3 magret de canard
• 1 échalote
• 2 cs de miel
• 10cl d'eau
• thym
• gros sel

Préparation:

• Émincer l'échalote.
• Faire chauffer le miel dans une petite casserole et y ajouter l'échalote.
• Laisser confire quelques minutes puis ajouter l'eau. Faire réduire.
• Jeter du gros sel dans une poêle chaude.
• Entailler la peau du magret et le placer côté peau dans la poêle.
• Cuire jusqu'à ce que la graisse fonde. Jeter le gras de la poêle et poursuivre la cuisson côté chair.
• Poivrer et parsemer de thym.
• Servir le magret avec la sauce au miel.

(par Laure)