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Plats de Volailles

La recette de :

Escalopes de dinde en sauce au cerfeuil
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 escalopes de dinde
• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 dl de bouillon de poule (1/4 de cube dissous dans 1 dl d'eau très chaude)
• 100 g de crème épaisse
• 1 portion de cerfeuil (surgelés)
• sel et poivre

Préparation (12 min.):

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saisissez-y les escalopes de dinde pendant ± 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
• Versez 1 dl de bouillon de poule et intégrez la crème épaisse. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 min, à feu doux.
• Ajoutez 1 portion de cerfeuil surgelé, couvrez et laissez encore mijoter 5 min. Mélangez bien.

Présentation:

• Servez avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts ou des haricots beurre.

Livre Bon Appétit ! 1