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Plats de Volailles

La recette de :

Brochettes de dinde marinées et pois gourmands
 

Ingrédients pour 4 personnes :
(Attention marinade de 12 heures minimum)

• 500 gr d’escalopes de dinde
• 2 gousses d’ail
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote
• Jus de 2 citrons
• 2 branches de thym
• 2 feuilles de laurier
• 200 gr de pois gourmands (ou pois mange-tout).

Préparation :

• Coupez les escalopes de dinde en cubes.
• Hachez l’ail et l’échalote.
• Dans un plat creux, mélangez l’huile, l’ail, le thym, le laurier et l’échalote.
• Ajoutez le jus de deux citrons.
• Faites mariner au minimum 12 heures les cubes de dinde.
• Lavez les pois gourmands et ébouillantez-les 3 minutes.
• Montez les brochettes en entourant chaque cube de dinde d’un pois gourmand.
• Passez au grill.
• Servez chaud.

(jemijote)