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Moutons & Agneaux
La recette de :
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Gigot
d'agneau aux flageolets
Ingrédients :
- Une belle tranche de gigot d'agneau avec os
- Thym frais
- Sel, poivre
- Huile
Préparation / Cuisson :
- Mettre un peu d'huile sur le grill et faire chauffer à feu vif.
- Faire griller la tranche de gigot d'un coté en ajoutant des petites
branches de thym frais dessus, pendant 2 minutes.
- Retourner la tranche avec le thym, faire griller l'autre coté pendant 2
autres minutes en ajoutant un peu de thym.
- Saler et poivrer.
- Servir.
Conseil:
- Pour que la rouelle ne se relève pas sur les cotés et empêche ainsi la
viande de cuire uniformément, il faut couper la peau autour en faisant
quelques mini entailles.
Accompagnement :
- Quelques haricots flageolets en grains.
- Vin rouge de Bourgogne
Source: André
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